vendemmia 2015
vendemmia 2015
svinatura
dopo una fermentazione in rosso con cappello sommerso e una conseguente macerazione di 3 settimane sabato scorso abbiamo svinato con il torchio antico del nonno di Elena.
i grappoli di merlot, cabernet e nebbiolo in vendemmia si presentavano sani e con una buona concentrazione di zuccheri, la fermentazione è stata regolare ............... l'annata promette bene!!!